ПРИМЕР Титул, Содержание, Введение, Заключение


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное
учреждение высшего образования
«КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
имени В. И. Вернадского»
(ФГАОУ ВО «КФУ им. В. И. Вернадского»)
СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ЭКОНОМИКО-ГУМАНИТАРНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)
Кафедра туризма
Федорченко Юлия НиколаевнаРАЗРАБОТКА ТУРОВ ПО КУЛЬТУРНО-ЭТНОГРАФИЧЕСКИМ ЦЕНТРАМ КРЫМА: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
Выпускная квалификационная работа
Обучающейся3 курса
Направления подготовки43.04.02 Туризм

Форма обучения заочная
Научный руководитель:
профессор,
доктор экономических наук,
доцент М.В. НамхановаК ЗАЩИТЕ ДОПУСКАЮ:
Заместитель директора
по учебно-воспитательной и научной работеЗ.З. Екимова

Севастополь, 2017
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………... 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ КУЛЬТУРНО-ЭТНОГРАФИЧЕСКОГО ТУРИЗМА.………….……………………………. 8
1.1 Роль туризма в социально-экономическом развитии страны, регионов……………………………………………………………...... 8
1.2 Культурно-этнографический туризм: сущность, содержание, концепции.…………………………………………………………….. 14
1.3 Характеристика и современное состояние культурно-этнографического туризма в мире и России….……………………... 25
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КУЛЬТУРНО-ЭТНОГРАФИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В КРЫМУ…………………………... 32
2.1 Культурно-этнографические ресурсы Крыма: исторический аспект…………………………….…………………………………...... 32
2.2 Характеристика основных культурно-этнографических центров и туров………………………………………………………………….... 37
2.3 SWOT-анализ состояния и развития культурно-этнографического туризма региона……………………………………………….……… 54
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ КУЛЬТУРНО-ЭТНОГРАФИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В КРЫМУ…………… 63
3.1 Основные направления развития культурно-этнографического туризма. ………………………………………………………………. 63
3.2 Программа новых экскурсионных маршрутов по культурно-этнографическим центрам Крыма.………………………………….. 76
3.3 Экономическое обоснование новых туров.………………………… 84
3.4 Обеспечение безопасности культурно-этнографического туризма .94
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………….…….………..…………………………………. 101
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ…. 105

ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время Крым является одним из самых развивающихся и популярных туристских регионов Российской Федерации. Полуостров можно назвать уникальным: здесь соединяются различные климатические зоны, ландшафты, флора и фауна, многообразие проживающих этносов, что в целом создаёт благоприятные возможности для развития туристской отрасли. Одно из перспективных направлений развития современной индустрии туризма – культурно-этнографический туризм, набирающий все большую популярность во всем мире, включая Россию.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключается в следующем. Культурно-этнографический туризм основывается на интересе туристов к подлинной жизни народов мира, к познанию истории, архитектуры, национальной кухни, языка, традиций, обычаев, обрядов, промыслов. Для Крыма развитие культурно-этнографического туризма является перспективным направлением, поскольку здесь проживали и проживают различные этносы, имеются сохранившиеся до наших дней многообразные памятники архитектуры. Данный вид туризма привлекателен не только учёным-исследователям, но и рядовым туристам, которые хотят узнать о происхождении своих предков, которые возможно были депортированы или мигрировали с этих земель, или просто увлекаются различными культурами.
Таким образом, интерес к познанию культур, традиций, быта предыдущих поколений возрастает, однако, предприятия индустрии туризма предлагают не так много турпродуктов, касающихся данной сферы, что определяет необходимость исследования культурно-этнографических ресурсов Крыма и разработки новых туристических маршрутов. С учетом изложенного тема выпускной квалификационной работы является актуальной.
Результаты исследований этносов, культурно-этнографического туризма, проблем и перспектив его развития изложены в многочисленных трудах российских и зарубежных ученых: Широкогорова С.М., Тавадова Г.Т., Черникова Л.Ф., Ковынева Л.В., Салиста-Григоряна Т.В., Хачатуряна В, Козлова Д.А., Эзроха Ю.С., Дойча К., Смита Э., Олеария А. и др. К числу наиболее известных авторов, которые рассматривали культурно-этнографический туризм в Крыму, относят Шостка В.И., Лаптева Ю.Н., Савинова О.В., Саргсяна Т.Э., Кондратюка Г.Н., Парубец О.В. и др.
Анализ научных работ привёл к пониманию того, что в Крыму достаточно ресурсов для формирования и развития конкурентоспособного культурно-этнографического туризма, однако данные ресурсы используются туристическими фирмами недостаточно эффективно.
Цель выпускной квалификационной работы – на основе изучения культурно-этнографических ресурсов Крыма, выявления проблем исследуемого вида туризма, определить направления его развития, разработать новые туры по культурно-этнографическим центрам полуострова.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является культурно-этнографический туризм как перспективное направления развития сферы туризма в Крыму.
Предметом исследования выпускной квалификационной работы являются отдельные виды культурно-этнографического туризма: этнический, ностальгический, этнографический, развитие которых позволит обеспечить комплексное развитие отрасли.
Для достижения поставленной цели поставлены и решены следующие задачи:
1) исследовать понятие и сущность культурно-этнографического туризма;
2) рассмотреть современное состояние культурно-этнографического туризма в мире и России;
3) охарактеризовать основные культурно-этнографические ресурсы Крыма;
4) проанализировать состояние и развитие культурно-этнографического туризма региона;
5) выявить возможные направления и формы предоставления новых продуктов в данном виде туризма;
6) разработать новые туры с учетом экономического обоснования, обеспечения безопасности предоставления услуг.
При написании выпускной квалификационной работы использованы следующие методы исследования – теоретические и эмпирические.
Теоретические:
1) анализ литературных источников и исследований;
2) произведение синтеза знаний, полученных путём анализа в единое целое;
3) дедукция, при которой делаются выводы о предмете и явлениях на основании множества частных признаков;
4) обобщение полученной информации, выявление её общих свойств и признаков.
Эмпирические:
1) наблюдение, основанное на объективном восприятии действительности с целью сбора информации о свойствах и отношениях предметов;
2) сравнение двух или более предметов по определённому признаку;
3) анкетирование;
4) анализ собранной информации;
5) разработка новых экономически обоснованных и безопасных туров.
Теоретико-методологической основой выпускной квалификационной работы послужили научные труды учёных: Ковынева Л.В. , Козлова Д.А., Салиста-Григоряна Т.А., Тавадова Г., Эзроха Ю.С., Черникова Л.Ф., Хачатуряна В., Шостка В.И., Лаптева Ю.Н., Савинова О.В., Саргсяна Т.Э., Кондратюка Г.Н., Парубец О.В. и др. Кроме того, в исследовании использованы нормативные документы, учебно-методическая литература, статьи в периодических изданиях Российской Федерации.Теоретическая значимость исследования заключается в уточнении положений об имеющихся ресурсах полуострова для развития культурно-этнографического туризма Крыма.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в разработке новых продуктов в сфере культурно-этнографического туризма, которые могут быть использованы хозяйствующими субъектами туристической индустрии Крыма.
Апробация результатов исследования. Результаты исследования представлены на международной научно-практической конференции «Современное гуманитарное образование: самоорганизация деятельности и инновационные технологии устойчивого развития», научной конференции «Ломоносовские чтения», международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых учёных «Ломоносов – 2015», научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов, студентов и молодых учёных «Дни науки КФУ им. В.И. Вернадского». Основные положения исследования опубликованы в научно-практическом журнале «Современные научные исследования и инновации», в сборнике научных трудов «Управление в условиях глобальных мировых трансформаций: экономика, политика, право».
Положения, выносимые на защиту:
1) наличие ресурсов, способствующих возникновению и продвижению культурно-этнографического туризма в Крыму;
2) проблемы развития культурно-этнографического туризма на основе анализа имеющихся туристических предложений, результатов анкетирования;
3) направления и формы развития культурно-этнографического туризма Крыма с предложением новых экономически обоснованных и безопасных туров.
Опытно-экспериментальная база исследования. Экспериментальное исследование проводилось в городах Крыма: г. Армянск, пгт. Первомайское, г. Ялта, г. Алупка и г. Севастополь. В анкетировании принимали участие 100 человек из разных городов Крыма.
Данная выпускная квалификационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников и литературы, приложений.
Введение раскрывает актуальность темы исследования, определяет степень изученности проблемы развития культурно-этнографического туризма, а также обосновывает объект и предмет выпускной квалификационной работы, ставит цель и пути решения посредствам поставленных задач, раскрывает теоретическую и практическую значимость работы.
В первой главе рассматриваются теоретические основы, раскрывающие сущность, этапы формирования и развития мирового и российского культурно-этнографического туризма.
Во второй главе дана характеристика имеющихся культурно-этнографических ресурсов Крыма, проведен анализ состояния и развития культурно-этнографического туризма в исследуемом регионе, выявлены проблемы его развития.
В третьей главе сформулированы предложения по совершенствованию культурно-этнографического туризма, разработаны новые туры с расчетом их экономического обоснования и определения мер, обеспечивающих безопасность предоставления туристических услуг.
В заключении сформулированы основные выводы и результаты исследования.
Общий объём выпускной квалификационной работы составляет 110 страниц, 13 таблиц и 14 рисунков.
Пример вывода по главе.
Таким образом, значительное количество разнообразных проектов, относящихся к сфере культурно-этнографического туризма в мировой и российской индустрии туризма, свидетельствует о том, что на данный момент заинтересованность к традиционной культуре этносов, их истории, обычаям, языкам непрерывно увеличивается, что представляет возможность считать культурно-этнографический туризм одним из перспективных направлений туризма в Российской Федерации. Это по параграфу, потом по главе.
В целом, подводя итоги данной главы, можно отметить, что культурно-этнографический туризм направлен на изучение истории, быта, архитектуры, национального языка и кухни, обрядов, традиций. Во многих странах мира накоплен значительный опыт в организации культурно-этнографического туризма, исследование которого особенно важно для России, поскольку содействует поиску альтернативных решений в способах организации данного вида туризма. Российская Федерация имеет огромный потенциал для продвижения всех видов туризма, в том числе и культурно-этнографического туризма. Страна имеет всё необходимое – огромную территорию, богатую историю и культуру. Значительное число проектов, реализуемых в данной сфере, свидетельствует о том, что заинтересованность к традиционной культуре этносов, их истории, обычаям, языкам непрерывно увеличивается, следовательно есть возможность считать культурно-этнографический туризм одним из перспективных направлений туризма в Российской Федерации.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Культурно-этнографический туризм на сегодняшний день является одной из наиболее развиваемых отраслей туризма в мире. В развитых странах, которые имеют необходимые ресурсы, выделяют данный вид туризма и уделяют ему должное внимание, и Россия не является исключением.
Влияние туризма на экономику страны, регионов в настоящее время – значительно. Туризм является одной из важнейших отраслей в мировой экономике. Рассмотрение сущности, содержания и концепций культурно-этнографического туризма позволяет сделать вывод, что в научной среде не существует единого мнения об определении культурно-этнографического туризма.
Данный вид туризма основывается на интересе туристов к подлинной жизни этносов. В современном мире людей привлекает познание образа жизни разных народов, которые до сих пор живут и чтут свои традиции, обычаи, быт, историю, язык, архитектуру, национальную кухню. Культурно-этнографический туризм тесным образом связан с ознакомлением фольклорных начал общности, познаний о духовной силе и знаний уходящего поколения, а также вокального, музыкально-стилистического языка народной песенной культуры.
В ходе работы рассмотрены принципы становления культурно-этнографического туризма, основанные на концепции, где было показано, что данный вид туризма отвечает или будет отвечать при должном содействии всем требованиям, чтоб быть востребованным и самодостаточным видом туризма.
Результаты проведённого нами анализа позволяют сделать следующие выводы. Этнография и история тесно связаны между собой, ведь история показывает, как появился народ на данной земле, его жизненные перипетии, основные места заселения и их национальные объекты. В работе рассмотрены украинские, крымско-татарские, греческие, болгарские, немецкие, эстонские, чешские и армянские центры, их инфраструктура и услуги что предоставляются.
С помощью исследование культурно-этнографических туров на рынке туристских услуг было выявлено, что многие центры не используются в турах, а значит, что эти туры не могут показать всё разнообразие крымских народов. Следуя из этого можно с уверенностью заявить, что этот вид туризма следует дорабатывать, чтоб показать этническую уникальность Крыма на такой маленькой территории.
В итоге можно отметить, что в Крыму проживает огромное количество различных народов и у некоторых есть свои культурно-этнографические центры, которые могут участвовать в просвещении и в духовном развитии людей. Однако для этого необходимо принять меры по популяризации всех центров Крыма, а не частично, как видно из исследования туристских предложений.
Нами проведён SWOT-анализ состояния и развития культурно-этнографического туризма региона. В этом анализе исследовались угрозы, которые могут ослабить позиции; сильные и слабые стороны изучаются с позиции клиентов, что подводит реальную основу под решения о распределении ресурсов и способствует извлечению максимальной выгоды из имеющихся возможностей.
Анализ сильных сторон даёт основание научно выяснить потенциальные возможности регионов и разработать эффективную стратегию их дальнейшего развития.
По окончанию исследования, стало очевидным, что сильных сторон и возможностей намного больше, чем слабых сторон и угроз, а это говорит о необходимости развития культурно-этнографического туризма.
На основе SWOT-анализа было проведено анкетирование для улучшения качества услуг и увеличения привлекательности со стороны туристов в области культурно-этнографического туризма. В опросе участвовало 100 человек. В анкете уточнялись финансовые вопросы, а также предпочтения потенциальных туристов в данном виде туризма.
Как видно из результатов анкетирования, потенциальные туристы практически не осведомлены о наличии таких центров в Крыму, но при этом почти у всех есть интерес их посетить. По продолжительности тура опрашиваемые выбрали больше двухдневный, однако разрыв с другими не такой большой, что говорит о том, что необходимы туры разной длительности. Весна и лето оказались приоритетными при выборе сезона для путешествия, хотя есть и те, кто поехали бы и в другое время года. Следовательно, культурно-этнографический туризм может развиваться круглогодично.
В предпочтениях участников анкетирования при посещении КЭЦ заинтересовало больше всего национальная кухня, после идут анимационная программа и мастер-классы. Это показывает, что туристам больше интересно принимать активное участие, чем пассивное. А желание испробовать национальную кухню доказывает, что необходимо поддерживать и продвигать гастрономические туры. Так как КЭТ исходит от этносов с многонациональной кухней, то эти два вида туризма было бы полезно совмещать для большего привлечения туристов.
Также, исходя из ответов, можно сказать, что в такую поездку большинство людей не поедут в одиночку, а это даст больший рост туристов и увеличение прибыли.
Как видно из анализа, проделано большое исследование по культурно-этнографическому туризму в Крыму и оно показало, что есть все ресурсы для развития этого вида туризма, интерес и желание поехать в тур со стороны потенциальных туристов. А значит остаётся только преодолеть некоторые трудности по налаживанию популяризации этих центров, поддержанию их в достойном состоянии и введению различных новшеств для большего привлечения туристов.
В выпускной квалификационной работе предложены направления совершенствования развития культурно-этнографического туризма в Крыму, а также разработка трёх туров разной длительности. В качестве возможных направлений предлагаются новые продукты культурно-этнографического туризма. Данный вид туризма сталкивается с рядом проблем различного характера и от них нужно избавляться. Потому нами предложены новые виды аттракций и анимационных программ в центрах.
Культурно-этнографический вид туризма является довольно универсальным, потому его можно было бы совмещать с другими видами и делать комбинированные туры. Так, например, с культурно-этнографическим туризмом соединить гастрономический, событийный, потребительский туризм и т.д., туры получились бы более яркими и насыщенными.
Для развития культурно-этнографического туризма разработаны три тура, 2-хдневный, 6-дневный и 10-дневный. Все они отличаются своими маршрутами, объектами показа и, естественно, стоимостью. Туры разработаны преимущественно кольцевые, что представляет туристам больший интерес, ведь местность не будет повторяться и они увидят Крым с разных сторон. В трёх турах задействованы все культурно-этнографические центры, имеющиеся на полуострове. Просчитано время перемещения, чтоб оно не занимало длительный промежуток времени, и турист не уставал из-за дороги, потому можно считать, что эти туры должны быть достаточно комфортными и интересными для туристов.
В экономическом обосновании в стоимость включено проживание в номерах эконом и стандарт, трёхразовое питание, входные билеты и транспорт. Ориентируясь на стоимость уже имеющихся туров и на ответы участников анкетирования то, стоимость разработанных туров получилась приемлемой. Таким образом, для улучшения состояния культурно-этнографического туризма в Крыму и его популяризации среди российского туриста предлагается внедрить разработанные нами туры. В целом можем отметить, что культурно-этнографический туризм в Крыму имеет хорошие перспективы для развития.


Приложенные файлы

  • docx 19934114
    Размер файла: 44 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий