ПОМОЛОГИЧЕСКИЕ СОРТА СВЕЖИХ ПЛОДОВ

ПОМОЛОГИЧЕСКИЕ СОРТА СВЕЖИХ ПЛОДОВ

Антоновка обыкновенная
Раннезимний сорт. Дерево сильнорослое, достигает больших размеров, с овальной (высокосферической) кроной, которая с возрастом становится шаровидной или несколько более широкой. Главные ветви с коричневой корой, приподняты вверх, но со временем раздаются в стороны, хорошо обрастают ветвистыми кольчатками, на которых, в основном, начиная с трех-четырехлетней древесины, сосредоточено плодоношение. Нередко плодоношение бывает и на двулетней древесине. Плоды средней или вышесредней величины (крупные), довольно одномерные, центральные на плодовой сумке – округлой формы, боковые – уплощенно-округлые. Многие плоды слегка конические к чашечке. Поверхность гладкая. Окраска при съеме зеленовато-желтая, становится желтой при хранении, без покровного румянца или с очень слабым размытым румянцем. Кожица гладкая, но в глубине воронки, а иногда и за ее пределами, опробковевшая ("оржавленная").
Мякоть желтоватого оттенка, сочная, сладко-кислая с некоторым избытком кислоты, которая, благодаря неповторимому "антоновскому" вкусу и аромату, не только не снижает дегустационную оценку, но, наоборот (у своевременно снятых и вызревших плодов) повышает ее. Зрелые плоды издают сильнейший необыкновенно привлекательный запах, благодаря чему сорт приобрел исключительную популярность. Обычный срок съема плодов – середина сентября. Продолжительность хранения – до 90 дней, после обработки антиоксидантами – на месяц дольше. В хранении плоды часто заболевают "загаром". Плоды до съемной зрелости достаточно прочно удерживаются на дереве. При соблюдении условий упаковки транспортабельность плодов высокая. Товарность плодов высокая – 90-91%, в том числе 13-15% плодов высшего сорта, 38-40% – первого сорта. Плоды потребляются в свежем виде и хороши для переработки: соков, компотов, повидла, приготовления пастилы и мармеладов. Особо ценны они для мочения. Сорт самобесплодный, нуждается в опылителях, из которых лучшими являются Уэлси, Анисы, Осеннее полосатое, Пепин шафранный. Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, имеющих неповторимый "антоновский" аромат, пригодность для потребления в свежем виде, для различных видов переработки и мочения. Недостатки сорта: непродолжительный срок хранения плодов, особенно в южной части средней зоны садоводства, периодичность плодоношения. Антоновка обыкновенная оказалась ценной исходной формой в селекции зимостойких, устойчивых к парше сортов. С ее участием создано 25 сортов.

РЕНЕТ СИМЕРЕНКО
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
Зимний сорт позднезимнего срока созревания. Сорт распространен по всему югу России и южным областям ЦЧО, по всей Украине. Дерево сильнорослое, выше средних размеров, с широкоокруглой раскидистой, зачастую котлообразной, густой кроной. Тип плодоношения – смешанный. Плодоношение в южных садах нередко выражено на прошлогодних приростах. Плоды средней или вышесредней и даже крупной величины, по форме от уплощенной округло-конической до плоско-округлой, плоды несколько асимметричные по форме; поверхность ровная, гладкая. Основная окраска при съеме светло-зеленая или ярко-зеленая, с беловатой побежалостью и многочисленными светлыми округлыми крупными подкожными точками. Особым признаком сорта является наличие бородавчатых образований до 7 мм в диаметре с оржавленностью по поверхности, иногда до 2-3 на одном плоде. В южных садах для сорта характерно наличие тускло-малинового на солнечном боку румянца, особенно при позднем съеме. Мякоть белая, нежная, очень сочная, винносладкая, с приятным пряным привкусом. Обычный срок съема плодов – конец сентября – начало октября. Плоды хорошо удерживаются к съему. Продолжительность хранения – до июня, а для садов с залужением – и более, вкус плодов гармонично насыщен. Плоды потребляются в свежем виде, обладая высоким потенциалом десертности и диетического значения, при этом отсутствие антоцианов – необходимое условие при лечении заболеваний обменной природы. Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Айдоред, Корей, Голден Делишес, Кубань спур, Память Сергееву. Зимостойкость Ренета Симиренко слабая: на юге повреждается даже древесина штамбов, но благодаря хорошей побегообразовательной способности крона к плодоношению восстанавливается уже на третий год. Необходимо отметить высокую засухо- и жароустойчивость сорта. К парше восприимчив. Достоинства сорта: засухоустойчивость, высокая урожайность, раннее вступление в плодоношение, длительная лежкость плодов, ветроустойчивость, отличные качества плодов. Недостатки сорта: пониженная зимостойкость, периодичность плодоношения деревьев, восприимчивость к парше и мучнистой росе; сильная загущенность кроны.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Делишес
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
Очень старинный сорт, широко распространенный в России.
Плоды от мелких (12,1 х 13,7 х 12,5 мм) до средних (16 х 20 х 17,5 мм) размеров, массой от 2,5 до 3,4 г, плоскоокруглые, слегка сжатые со стороны брюшного шва, с округлой верхушкой и мелкой, тесной воронкой; брюшной шов мало заметен. Кожица черно-красная, покрыта многочисленными серыми точками, мякоть темно-красная, плотная, волокнистая, сочная, очень хорошего кисловато-сладкого, гармоничного вкуса; сок густой, темно-вишневый. Косточка легко отделяющаяся, массой 0,3 г, от общей массы плода составляет 8,3%, коричневая, 10 х 8 х 7 мм, от широкоовальной до яйцевидной. Плодоножка 29-45 мм, тонкая, при полном созревании плодов отделяется очень легко, с сухим отрывом.
Привитые растения вступают в плодоношение на 2-3 год после посадки. По срокам цветения и плодоношения относится к группе средних, от начала цветения до начала созревания проходит 60 дней. В средней полосе России плоды созревают в середине июля. Плоды созревают неодновременно, запаздывание со сбором урожая может привести к их осыпанию. Сорт самобесплодный. Лучшими опылителями могут служить Аморель розовая, Васильевская, Гриот московский, Лотовая, Любская, Плодородная Мичурина, Растунья, Тургеневка, Ширпотреб черная. Зимостойкость дерева хорошая, однако генеративные почки могут в значительной степени повреждаться низкими зимними температурами, что часто является причиной низких урожаев и мешает продвижению сорта в северные районы средней полосы России. Урожайность очень различается в зависимости от района возделывания, погодных условий перезимовки, и в целом характеризуется от умеренной до хорошей.
Плоды Владимирской вишни характеризуются отличными вкусовыми качествами, имеют универсальное назначение, пригодны для производства высококачественных продуктов переработки: варенья, компотов, сухофруктов и быстрого замораживания. Сорт используют для широких производственных посадок в средней полосе России и любительского садоводства.
Достоинства: высококачественные плоды универсального использования.
Недостатки: пониженная морозостойкость генеративных почек, поражаемость грибными болезнями – коккомикозом и монилиозом.
Сорт сливы - Венгерка Итальянская
Сорт зародился в Италии. Созревание плодов происходит в поздний период. Сливовые деревья среднего размера с округленной, норальной загущенности и облиственности кроной. Первые урожаи появляются уже через пять-шесть лет.
Сливовые плодообразования больше, крупные (32г), яйцевидные, темно-синие с большими подкожными точками и плодовым налетом. Мякоть слабо-душистая, зелено-желтого оттенка, в области косточки с красными прожилками, упруго-плотная, сочно-сладкая. Сливу используют в свеже-сыром виде и в разных рецептурных вариантах. Транспортабельность их хорошая. Один из лучших сухофруктовых сортов слив.
Зимостойкий сорт сливы. Листья сред неустойчивы к клястероспориозу, плоды - к повреждению плодожоркой.

Сорт сливы домашней: Ренклод Альтана
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
Стародавний сорт Чехии.
Плод округлый, равнобокий, крупный – высота, ширина и толщина 37 мм, масса 38 г. Основная окраска светло-зеленая, покровная розово-красная, покрывающая полностью весь плод, опушение отсутствует. Подкожных точек среднее количество, бурой окраски. Штрихи отсутствуют. Восковой налет густой. Верхушка плода округлая, слегка вдавленная, основание округлое, воронка средней глубины. Брюшной шов слабо выражен, не растрескивается. Кожица тонкая, плотная, снимается легко, консистенция рыхлая. Окраска мякоти желтая, на воздухе темнеет слабо. Окраска полости одноцветная с мякотью. Консистенция мякоти тонковолокнистая, плотная, сочная. Косточка хорошо отделяется от мякоти.
Плоды хороши для употребления в свежем виде и для изготовления компотов, сухофруктов, соков и маринадов. Срок цветения средний – в середине апреля. Самобесплодный. Срок созревания средний – в средине августа. Срок вступления дерева в плодоношение на 4-5 год. Зимостойкость средняя или выше средней. Засухоустойчивость средняя. Сорт устойчив к полистигмозу, клястероспориозу, шарке, но не устойчив к монилиозу. Урожайность высокая, но недостаточно регулярная.
Достоинства сорта: высокая урожайность, отличные вкусовые качества плодов.
Недостатки: сильнорослость, недостаточно интенсивная окраска плодов, самобесплодность, загнивание и растрескивание плодов в дождливую прохладную погоду.



Сорт черешни: Наполеон черная
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
Старый западноевропейский сорт.
Плоды крупные – 6,0-6,5 г, размеры 23 х 20 х 18 мм. Форма плода варьирует от удлиненно-овальной до широкосердцевидной, окраска темно-красная, почти черная. Мякоть плода плотная, полухрящеватая, средней сочности, кожица толстая, плотная. Мякоть и сок темно-красного цвета. Вкус сладкий со средней кислотностью. Дегустационная оценка свежих плодов 4,9 баллов. Косточка среднего размера, яйцевидная, с заострением к основанию, вес 0,36 г или 6,3% от массы плода.
Лежкость хорошая до 10-14 дней, транспортабельность очень хорошая. Сорт универсальный – плоды являются ценным десертным продуктом, а также сырьем для производства компота, варенья.
Срок созревания поздний – 12-27 июня. Урожайность ежегодная, составляет 28,0 кг с дерева или 93,0 ц/га. Зимостойкость сорта выше средней. Начало плодоношения привитой на антипке – с 4-5 лет после высадки в сад. Сорт устойчив к болезням, но в отдельные годы повреждается вишневой мухой до 2,5%.
Достоинства: урожайный, универсальный, устойчивый к болезням и вредителям сорт, плоды транспортабельные и лежкие, исключительный компонент в гибридизации.
Недостаток – поражаемость плодовой гнилью.

Сорт яблок ГолденУвеличить фотографию: Яблоки Голден ДелишесРенклод Альтана Заголовок 1 Заголовок 2 Заголовок 315

Приложенные файлы

  • doc 20188623
    Размер файла: 269 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий