МЕНЮ ГАЛА-УЖИНА


МЕНЮ ГАЛА-УЖИНА
Общая подача:
Набор Итальянских и Французских сыров в сопровождении с печеным инжиром, медом в сотах и жареным фундуком 20/20/20/20/20/30гр.
Минеральная вода натуральной газации 200мл.
Фруктовый узвар 200мл.
Вина старого и нового света 300мл.
Портвейн, граппа 100/100мл.
Апперитив на выбор гостя:
Ассорти фрешей 200мл:
яблоко-сельдерей,
грейп-оранж,
ананас
Чаабат, овсяный хлеб, ржаные галеты с ассорти спредов 80/15 гр.
1 курс:
Салат из грунтовых томатов и авокадо со второй фалангой краба под соусом сладкий чили 120 гр.
2 курс:
Набор паштетов из утки, кролика и индейки с ягодным мармеладом 100 гр.
3 курс:
Теплые ломтики ладожского судака с пюре из фенхеля и соусом «Дюк» 90/40/5 гр.
4 курс:
Газированное сорбе из лайма 40 гр.
5 курс:
Филей молочного поросенка с яйцом пашот 90/20 гр.
6 курс:
Печеная цесарка с пюре из брокколи и клюквой 80 гр.
7 курс.
Желе из арбуза и дыни 80 гр.
8 курс.
Черничный торт с кофейным коктейлем 120/150мл.
Выход закусок на персону: 1000 гр.
Выход напитков на персону: 1050 мл.
Стоимость на одну персону: 4100 руб.
В стоимость входят меню, обслуживание(менеджер, повара, официанты, грузчики), логистика, аренда оборудования, погрузка/отгрузка, уборка профильного мусора.

Приложенные файлы

  • docx 22551086
    Размер файла: 17 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий